这两天，打开盒马鲜生App，首页上一则消息引起了电商在线记者的注意：定位杭州拱墅区运河上街的首店，将于9月28日正式开业，惊得记者虎躯一震，盒马鲜生终于要投入“爸爸”的怀抱了！
2016年1月15日，盒马鲜生在上海金桥广场开出第一家门店，很快便成为“网红”。在被马云爸爸公开认亲之后，盒马鲜生的身份就再也藏不住了。
“阿里动物园”新增重量级成员盒马鲜生，自此，盒马鲜生作为阿里巴巴新零售生力军正式编码。
虽然28号才正式营业，实际上盒马鲜生杭州店线上已经试运营半个月。
从App上看，这家店的配送范围，最北面以石祥路和留石高架为界，包括锦文雅苑、南北西岸、瓜山西苑、上石苑瓜山南苑等小区；西面以萍水东街的小河为界，配送范围包括新安天苑、吉如家园、顺发·吉祥半岛、天阳上河、名城燕园等；南面覆盖八丈井新村、胜利河美食街、大关南苑等小区；东面则包括了浙大城市学院和树人大学在内的区域。
如果小区还不在配送范围内也不要着急，盒马鲜生相关负责人透露，为了覆盖更多的杭州消费用户，盒马在杭州还会陆续开出新店。
开业当天，原价899元一只的阿拉斯加黄金帝王蟹(1500-2500克/只)当天开业价只要520元；购买活美国雪蟹(900-1200克)可赠送石斑鱼一条；活法国安芝莲生蚝29.9元/只，买一赠一；单只1斤左右重的活波士顿龙虾，只卖99元等。不仅比其他海鲜市场的价格低，更重要的是，大家都有机会吃到“马爸爸同款套餐”，开心不开心？
喜大普奔的同时，记者赶紧奔赴这家店一探究竟。
终于等到你生鲜新零售就是逛吃逛吃
盒马鲜生在杭州的首店，位于拱墅区台州路2号运河上街购物中心B1层。远远看去，浪漫的蓝色，游动的海洋生物，让人恍若来到海洋世界。
而广场正面的广告屏上，盒马鲜生9月28日杭州首店开业的消息也已经开启了强势霸屏模式。门口拉起的防护栏，更是撩拨着吃瓜群众的好奇心。
通往盒马鲜生的阶梯两侧，蓝白底海报张张扎心。妖妖灵吗？这货确定不是打进盒马鲜生内部的吃货？
盒马鲜生相关负责人表示，整个盒马鲜生总共有4000多平方米，除去厨房和仓库，逛吃逛吃的面积大概在2000多平米。
检货的小哥哥
现场，工作人员们忙着检货、打扫，货柜排列得整整齐齐，每一个货架都被擦得锃亮。
哎呀，被发现了
收银台的小姐姐们排练着接待的流程：“您可以下载我们的盒马鲜生APP，享受我们的购物优惠哦······”据悉，注册成为盒马鲜生APP会员能够无消费金额门槛的免费配送，时不时还能参与一元秒杀的活动。
盒马鲜生工作人员介绍，从蔬果到酒水饮料饮品再到海鲜，在店内按照品类划分的几个区域，都会有几位拎着盒马购物袋的工作人员，他们拿着POS枪，只负责一个区域的拣货。
自动付款机
每个在手机上下单的外卖订单都会被拆成好几个，推送到拣货小二的手持设备上，根据商品温度和保存条件的不同，拣货所需的购物袋分成灰色、绿色、紫色和蓝色。
蔬菜大多是盒马自营的“日日鲜”品牌，包装袋上印着生产日期，当天卖不完的就会被下架处理，盒马日日鲜不卖隔夜菜、不卖隔夜肉。
除了打包员工作的后场，盒马鲜生并没有额外的仓库，整个超市采用电子价签和自己开发的库存管理系统，在手机上应用上下得订单，负责拣货的工作人员也是直接从货架上拿货，一般来说，货架上剩下的商品就是全部的库存，当商品数量少于一定比例，系统会自动通知供应商补货。据说一到周末往往要补好几次货。
但是，厉害的还不止这些。线上订单经过小二拣完货，购物袋会被挂上超市天花板上的悬挂链系统，统一传送到超市后场，经过整合、打包，再交由配送团队送出。就是下面这些看上去非常厉害的悬挂链：
还没开业就有人咨询“盒区房”
在盒马鲜生的出口处，整齐地排列着盒马鲜生生鲜配送车队。一位忙着配送的快递小哥今天已经送出了20单左右，但他表示，正常情况下，之前一天正常可以接到30、40多单，今天算少的。
这时候，另一名忙着打包的快递小哥笑着打岔：“今天都爆单了。”看着他摞起来的盒马专业配送箱子，生意确实够火爆。
50岁的出租车司机陆师傅是个金华人，全家都酷爱吃海鲜。就在前几天，看到盒马鲜生的广告，一扫码就成了“盒马鲜生”的首波会员之一。
前两天，盒马鲜生已经给他推送了开张的信息和优惠券。正好碰上明天轮休，他已经安排好要和家人一起去店里逛逛。
之前买海鲜一般是去菜场买，或者托熟人去象山带回。现在海鲜就在家门口，还是进口海鲜，陆师傅笑的很开心。而另一位在盒马鲜生门口驻足的男子则表示，家里做不好海鲜，出去吃成本又太高，明天要带上儿子来店里吃大厨烹饪的海鲜。
半月前，在离盒马生鲜约300米开外的链家，业务员小张接待了一名购房的客户，对方告诉小张想要购买“盒区房”。小张当时一脸懵逼，赶紧上网百度了一下盒区房是什么意思：在阿里旗下“盒马鲜生”门店附近3公里范围内的房子都被称做“盒区房”。升值空间大，房源抢手，租房买房人都想要。被誉为丈母娘挑女婿的新标准。才知道原来“盒区房”已经变成了土豪住宅区的代名词。
自营与联营两条腿走路
一大波盒马鲜生已经在路上
除了杭州外，28号同时上线的还有在北京、上海、深圳和贵州的十家门店。这是盒马鲜生2016年1月首店开出以来，最大规模的一次集体亮相。
从2016年开始的小规模复制，再到2017年下半年加速扩张，盒马似乎已经走到了模式验证的关键节点。深圳、杭州和贵州也是盒马鲜生首次进驻的新城市。
联商新零售顾问团秘书长云阳子曾表示，盒马之前多采用自营重模式，是为了探索新零售的玩法。
目前看，盒马模式基本跑通。本次盒马将在在杭州和贵州实践联营模式，分别与当地零售企业宁波三江和贵州星力联营，共同建设门店。
根据中国电子商务中心发布的数据，2016年国内生鲜电商整体交易额约913亿元，比2015年增长80%，而整个生鲜市场，则是上万亿的规模。国家统计局数据显示，2016年中国的生鲜市场规模达到1.36万亿，算下来，电商的渗透率还不到0.7%。广发证券的研报数据显示，这1.36万亿中，有38%是从生鲜超市卖出去的。
根据BCG生鲜消费调研数据，在线上卖掉的生鲜里，水果、干货这类标准化程度较高的品类电商渗透率更高，肉类、海鲜的渗透率则相对较低。
过去几年里，大电商都在投资生鲜电商，并将它们拉进自己的平台、给它们注入流量。天天果园接受京东投资入驻京东官网，易果生鲜接受阿里巴巴投资入驻天猫，每日优鲜接受腾讯投资入驻美团和饿了么等销售渠道，中粮我买网接受百度投资等。而从去年开始，原本只在幕后的综合电商开始自己做生鲜。
2016年12月，天猫的组织架构调整，成立三大事业部，天猫超市和天猫生鲜等业务都被并入快速消费品事业部，与此同时，天猫也开始大推全球采购的生鲜选品。今年8月2日，天猫宣布再投资4亿美元给易果生鲜。
而从2016年起，京东将生鲜从一个二级部门提为一级事业部，与3C、家电平级。刘强东还在当年的京东年会中表示，三年内还要投入100亿元搭建京东冷链物流网。
无论是美团、京东到家这样，以配送为主切入生鲜，还是盒马这种更重线下体验的超市，最终还是一个用尽各种方法，把人拉到线上的生意，就像当年淘宝让人开始习惯在网上买衣服一样。
生鲜是电商未攻占的市场里，规模最大的一个，甚至可以满足阿里、腾讯、亚马逊等公司未来十几年的增长需求。但是，随着冷链物流技术在一二线城市越渐成熟，物流可能不会再是生鲜市场的最大挑战，消费习惯的培养，商品销售速度和周转率，或许是生鲜市场更应该思考的问题。
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