全渠道“出招” 良品铺子让零食“飞起来”

休闲食品领域,近几年一直饱受竞争压力大,利润率低的困扰。

  “整个行业利润都非常低,只有5%左右”,在2016年中国零售创新峰会上,湖北良品铺子食品有限公司(以下简称“良品铺子”)总裁杨银芬对外界透露。

当然,面对严峻的生存环境,良品铺子寻求新的突破增长点,良品铺子信息技术副总裁徐明接受《国际金融报》记者专访时指出,传统零售商也市场中寻求变化,“线上线下要练成一片,解决信息阻断的问题,进行精准化营销。”

不可否认,近些年,传统零售规则一直在变化,趋势难以掌控。徐明告诉记者,良品铺子也在经历电商冲击后,开始寻求发展。

“意识到消费者需求转变之后,我们也决定开始转型,发展渠道模式,探索更多的创新模式,发展合适的合作伙伴。”徐明告诉记者,如今良品铺子设定场景与消费者积极对话,试图将 ERP,WMS 和 CRM 系统打通,共享信息。借力华为的前沿科技,让零食“飞起来”。

记者获悉,在华为 HCC 大会上,良品铺子作为华为的成功案例合作企业将现身 HCC 现场,分享经验。

潜能压力并存

休闲食品领域未来发展潜能巨大。

据悉,中国食品工业协会曾发布《中国传统特色小品类休闲食品行业发展现状及趋势研究(2014)》显示,从2004年到2014年,全国小品类休闲食品市场产值从约540.08亿元增长到约3875.32亿元,年复合增长率达21.78%。报告预计,2015年-2019年,全国休闲食品行业将继续保持17%以上的高速增长。预计全国休闲食品行业产值到2019年将达1.99万亿元,小品类休闲食品的产值也将从4719.75亿元增长到1.05万亿元。

不过,高增长的背后,也面临的业态转型的趋势。

杨红春表示,整个零售行业可以分成大业态和小业态来看,“大业态提供的产品和服务更加综合,小业态则是更加细分。大业态遇到互联网高效运行模式的压力会更大,整体流量出现下滑;但小业态反而上涨,核心原因是其更细分,对用户的需求更聚焦,也更符合消费需求升级趋势。”

记者了解到,为争夺市场份额,业内企业间竞争十分激烈。尤为残酷激烈的是价格竞争,行业内将不少畅销品种作为竞品,甚至不惜亏损经营以获得流量。

这带来的是企业毛利率逐步下滑。杨银芬对媒体表示,目前国内开心果进口量和产量均下滑与行业有很大关系,“竞争到最后这个行业没有太多毛利,特别是开心果、碧根果等产品。”

寻求新“动力”

面对种种竞争压力,良品铺子决定依托现有门店构建全渠道销售,寻求新“动力”。

徐明告诉记者,良品铺子目前的规划是,在既有门店及本地其他生活化平台销售之外,还通过第三方电商平台、自建社交平台及APP端口铺设线上业务网,让线上线下各平台互通,进行精准化营销,把线上线下的消费信息进行全方位对接。

记者了解到,良品铺子正致力于发展全渠道零售模式。

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  “因为休闲食品具有高频、刚需和会员多等天然特点。目前,良品铺子已有会员三千多万人,每个会员平均一个月购买0.8次,频次很高。零食还变为消费者的生活必需品。良品铺子通过建立自有品牌、自有渠道,对消费者进行区隔,这些特性都很适合做全渠道。”杨银芬指出。

然而,全渠道的辅助工具是软件。如果没有信息技术系统的支撑,所有全渠道计划都只是空谈。为此,良品铺子积极的寻找在信息技术系统支撑方面的合作者。

记者获悉,据公开资料显示,早在2014年年底,良品铺子就与IBM首次牵手,启动了SAPIS-Retail(零售行业解决方案)、SAP CRM(客户关系管理软件)、SAP Hybris(电子商务软件与多渠道商务解决方案)三大软件开发。

杨银芬表示,未来一年,良品铺子将整个生意模式进行重构,“它不仅仅是一个门店,不仅仅做一个电商,而是要打通了之后,重新用电商的办法、数字化门店的办法来解决这个问题,

徐明也告诉记者,为了设定场景与消费者积极对话,公司正努力将 ERP,WMS 和 CRM 系统打通,共享信息,如今也会借力华为的前沿科技,让零食“飞起来”。

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